玉米加工设备的加工方法分为干法加工和湿法加工。
1、玉米干法加工
(1)干法加工的过程：一般是除杂、调节水分、脱皮、破糁脱胚、提糁提胚、磨粉，分别得到玉米糁、玉米面和玉米胚。
(2)干法加工工艺：一般分为3种:玉米全部磨成粉的全玉米制粉法;产品为粉和胚的提胚制粉法;联产品加工法，其产品有玉米粉、玉米糁和玉米胚3种。
2、玉米湿法加工
(1)湿法加工的过程
是清理、浸泡、磨碎、分离、精制、脱水和干燥等，使玉米籽粒中的纤维素、油脂、蛋白质等非淀粉物质分离开，得到洁白粉末状的淀粉
(2)湿法加工共有6道工序
6种产品为淀粉、蛋白质、麸质粉、玉米浆、玉米胚油、饼粕和皮渣等。还可进一步深加工。
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